天然蘋果酵母，核桃小圓法

第一批蘋果天然酵母寶寶誕生！！裂痕好美好滿意，這樣的裂痕讓人想直接用手撥開來吃，老大下班回家剛好跟上出爐時間，馬上撥開一顆圓法一人一半，淡淡的麥香，樸實卻耐人尋味阿～～

食材與作法：
中筋麵粉 150g
蘋果天然酵母 100g（蘋果天然酵母培養記錄）
清水 75-80cc
鹽 1/4t
核桃 適量

將水以外的所有材料放入攪拌盆內攪拌均勻。

水批次慢慢添加，必須視麵粉吸水量以及天然酵母的濃度而自行微調。

搓揉甩打 15 分鐘左右至能撐起薄膜。

加入適量低溫烘烤過的核桃粒（我忘記秤量了XD），輕輕揉均勻。

麵團滾圓放入保鮮盒中，室溫發酵約 90 分鐘至兩倍大。（時間視各地室溫而自行調整）

麵團分割成四等份，蓋上乾布，讓麵團休息 20 分鐘。

將麵團整成圓形，間隔擺放於烘焙紙上，放入密閉烤箱，室溫發酵 50 分鐘。

烘烤前 10 分鐘取出烤盤，將烤箱預熱 220 度。放入烤箱前 2-3 分鐘再以刀子割線，裂口處淋上少許橄欖油。

割完線後立刻放入已預熱 220 度的烤箱，烘烤 18-20 分鐘即可～