Wednesday, November 02, 2016

香噴噴筍絲滷肉

阿嬤有個菜園,筍子季節時家裡總是有吃不完的筍子料理,涼拌竹筍、滷筍絲、竹筍包等等,阿嬤知道我喜歡吃,特地晒了些筍乾,讓媽媽寄給我解饞。燉雞湯、熬粥、滷肉等都很好吃,眼看著剩下最後一把筍乾,決定滷一鍋老大最愛的滷肉,順便記錄下來,加上阿嬤的愛心筍乾,以及滷肉不可缺少的滷蛋,非常適合忙碌的時候,簡單備一鍋熱騰騰的飯,隨時可以大口大口扒著吃,療癒阿~

Friday, October 21, 2016

麻辣番茄燉牛肉飯

快快吃午餐,是昨晚剩下的番茄燉牛肉,再淋上自己煉的花椒辣油。家裡多了小嬰兒,一切習慣得重新調配,最近晚餐會多煮一些適合再次加熱的食物,為自己留一份便當,隔天加熱速速吃 XD

這鍋很簡單,基本上把川燙過的牛肉、大蒜、薑片、紅洋蔥、紅番茄、馬鈴薯全部放入鍋中,加入少許的水與數樣香料調味,小火燉煮,若時間允許,熄火後悶著放置隔夜更好吃呢。