Saturday, June 27, 2015

Pickle 醃酸黃瓜


「我們來做漢堡!!」「沒問題!」
聊著聊著於是從需要一些時日醞釀的酸黃瓜開始,甜鹹可以調整,不會像外面賣的死鹹死甜比較健康。有一次逛超市的時候站在黃瓜罐區,仔細地研究每一罐酸黃瓜的成份以及罐內的模樣,總結下來,主要成分是新鮮蒔蘿、芥末籽與蔬菜醋,有一些也含有少許洋蔥末、紅椒、大蒜與辣椒。購買食材回家後馬上實驗,第一瓶的成果就相當滿意。今年夏天家裡也陸陸續續醃製好多罐酸黃瓜,好好吃,通常用來搭配捲餅、漢堡、三明治、烤魚都很適合。之前吃完的 almond butter,留下來的墨綠色蓋子玻璃瓶多適合填入今天的主角。目前醃製第二天,等不及一星期,暫時預定星期日是一起做漢堡日 :DD

Friday, June 19, 2015

微微辣蘑菇菠菜鹹派

清冰箱時間。今天不燉飯、不炒麵、不烘蛋,我們烤菜果鹹派。裡面有基本的雞蛋與牛奶,菠菜、蘑菇、洋蔥、帕馬森起司與 Mozzarella,黑胡椒與海鹽,另外切了一支小辣椒與新鮮鳳梨片調味,搭上美麗的 snijbiet 生菜,微微辣且有鳳梨的酸甜點綴,誰不喜歡~

Thursday, June 18, 2015

Clafoutis 法式櫻桃蛋糕

晚餐幾乎沒有胃口,用了雙倍的時間,慢慢嚼下平常很喜歡的波菜義大利麵,最後仍剩了一些。正確的說,是沒有吃正餐的胃口,冰冰涼涼甜甜的水果和點心依舊誘人。烤一盤攪一攪就完成的傳統法式蛋糕,利用準備晚餐間的空檔備料綽綽有餘,冷卻後放入冰箱冷藏一下下,沒胃口的晚餐後,準備好好享受清爽的甜點時光,轉眼間老大就挖了半個!!

Wednesday, June 17, 2015

鮮蝦菠菜義大利麵


熱熱的天氣,不知道從哪一天開始,每天晚上都得配上一罐冰涼啤酒,今天在超市看到葡萄柚和柳橙口味,包裝好可愛,帶了一瓶回家試試,心想著配上義大利麵一定超棒~~

Monday, June 15, 2015

蜜草莓香草卡式達塔


繼冬末大草莓季後,近日來市場隨處可見的是 Honingzoet Aardbei 荷蘭蜜草莓,味道如其名,香氣十足甜滋滋,和大草莓全然不同。帶了兩盒回家,心裡只想著好適合做小甜點,對於家裡沒有大烤模的我來說,再美好不過。直徑十公分的小塔模裡,可以放入八個蜜草莓,配上微甜香草卡式達內餡,和酥酥塔皮,一百分的假日點心~~

Sunday, June 14, 2015

基礎塔皮

很喜歡做塔皮,步驟簡單且快速,有時間的時候,可以做一些放冷凍保存,隨時可以取用做成個種療癒的鹹派或是甜派~

Friday, June 12, 2015

香酥蔥花芝麻餅乾(無奶油)

比起濃濃的奶香,純樸的鹹甜口味更是心頭好,前陣子終於試出滿意的食材比例與味道,一片接一片不會太罪惡與膩口,好滿意。裝了一小包給老大帶去上班,作為荷蘭人午餐只提供三明治與沙拉的一點點救贖 XDD。有時候挺佩服荷蘭人能日日以三明治為中餐,要我們每天吃滷肉飯也是會膩的阿~~

Monday, June 08, 2015

香草戚風蛋糕卷杏桃果醬

趁著杏桃季節做了好多果醬,抹一層厚厚的卷入戚風蛋糕裡,喜歡冰隔夜後再吃,酸酸甜甜是今天的早餐,輕輕的沒有太多負擔~