Clafoutis 法式櫻桃蛋糕

晚餐幾乎沒有胃口，用了雙倍的時間，慢慢嚼下平常很喜歡的波菜義大利麵，最後仍剩了一些。正確的說，是沒有吃正餐的胃口，冰冰涼涼甜甜的水果和點心依舊誘人。烤一盤攪一攪就完成的傳統法式蛋糕，利用準備晚餐間的空檔備料綽綽有餘，冷卻後放入冰箱冷藏一下下，沒胃口的晚餐後，準備好好享受清爽的甜點時光，轉眼間老大就挖了半個！！

食材與作法：
烤模大小 直徑 13 公分
雞蛋 1個
中筋麵粉 8g 
玉米粉 8g
新鮮櫻桃 80g
牛奶 75cc
無糖優格 20cc
糖 30g（嗜甜者可再多添加 5-10g）
檸檬皮削 1/2-1顆量
奶油少許（抹烤模用）

剛從市場包回家一公斤櫻桃 €2.5，便宜又好甜好好吃歐～～

將櫻桃洗淨瀝乾，並去籽備用。不去籽也無訪，傳統法式作法是含籽的。

取一個乾淨的攪拌盆，放入砂糖與檸檬皮削，攪拌均勻。

加入過篩後的麵粉。（我忘記過篩了XDD）

拌入一顆全蛋液，攪拌均勻至無粉粒即可。

倒入牛奶與無糖優格。

用手持打蛋器輕輕攪拌均勻即可。

烤模刷上一層奶油。

隨意放入去籽後的櫻桃。

烤模中倒入已經攪拌均勻的蛋奶麵糊。

放入已預熱 180 度的烤箱，烘烤 20-25 分鐘即可。

小提醒：

1. 烤箱溫度為建議溫度，請依家中烤箱實際溫度調整。

2. 優格可直接以牛奶取代，或是改以鮮奶油取代。