熱熱的天氣，不知道從哪一天開始，每天晚上都得配上一罐冰涼啤酒，今天在超市看到葡萄柚和柳橙口味，包裝好可愛，帶了一瓶回家試試，心想著配上義大利麵一定超棒～～
鮮蝦與波菜口味是我們很喜歡的組合，自己熬簡單的高湯，配上菠菜泥和菇類，又健康又營養。馬上就來動手做吧！！
食材與作法：
義大利麵 2人份
鮮蝦 15隻
菠菜 200g
蘑菇 5-6朵
白酒 2T
辣椒 1支
蒜頭 2瓣
水 200cc
海鹽 適量
黑胡椒 適量
帕馬森起司 適量（選擇性）
從市場買了新鮮的蝦子回家～
菠菜以滾水川燙 15 秒，瀝乾。
川燙後的菠菜以食物條理機打成泥備用。
鍋內放少許油，將蝦殼炒香。
鍋中加入 200 cc 清水熬煮蝦湯，煮滾後，轉小火熬煮 2-3 分鐘即可。將高湯倒至乾淨的容器裡，放置一旁備用。
同一個鍋子裡放少許油，將洋蔥末與蒜末炒至透明且微微上色。
加入切片蘑菇拌炒，喜歡辣味，也可以加入一支辣椒。
加入蝦高湯與兩大匙白酒，煮滾後轉中小火。
蝦子開背與去腸泥備用。
加入煮八分熟的義大利麵拌炒均勻。
接著加入蝦子拌炒。若覺得水份不夠，可以用煮麵水調整至喜歡的濃稠度。
最後加入菠菜泥，翻炒均勻，再以黑胡椒與鹽巴調味，即可上菜～
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