覆盆子優格貝果

休息了好幾天，手上的傷口終於複合了！這次很乖，沒有任性地貼著 ok 蹦還硬要在廚房打雜，過了幾天慵慵懶懶的生活，該是時候打起精神，不過說真的滿滿活力的生活還是比較適合我，一定要努力讓小日子食堂天天開張（握拳）。這陣子很熱衷於貝果，不只是發酵時間短，覺得能把貝果整個好看也是一項挑戰，今天終於整出渾圓飽滿均勻的模樣，好開心歐～～

地瓜黑豆糙米漿小餐包

儘管天氣漸漸暖暖了，早上還是習慣一杯熱熱的豆漿、米漿或熱茶，有時候不小心多打了一些，可以盛裝一小碗起來備用，待冷卻後揉進麵團裡做幾個簡單的米小餐包。今天用早餐剩的一點地瓜黑豆糙米漿，再加上常備在冷凍庫裡，一小球解凍後的老麵麵團增添香氣。家裡的米漿沒有固定比例，每天也會根據冰箱裡的食材隨意添加一點豆子、堅果或地瓜等換換口味，打多了就取一些來做麵包，一舉兩得～

天然蘋果酵母，核桃小圓法

第一批蘋果天然酵母寶寶誕生！！裂痕好美好滿意，這樣的裂痕讓人想直接用手撥開來吃，老大下班回家剛好跟上出爐時間，馬上撥開一顆圓法一人一半，淡淡的麥香，樸實卻耐人尋味阿～～

蜂蜜覆盆子果醬

今天是荷蘭國王節 Koningsdag 放假一天！！依照國王節的傳統，今日大家會穿上橘色服裝，吃著橘色食物，以及上街 party 一整天。看了一下我們，正穿著紅色居家服，吃著紅色早餐，哈哈哈。

油漬烤甜椒煎蛋三明治

這陣子天亮的時間漸漸提早，不用再摸黑起床進廚房做早點，也不用窩在暖氣旁，吃早餐時也能有陽光相伴，好舒服。今天早餐這樣吃，睡前烤好的楓糖白芝麻土司切片，夾入羅曼葉、油漬烤甜椒、九分熟煎蛋、厚切起司片、少許黑胡椒與海鹽。三明治夾烤甜椒，清清爽爽很美味阿～～

輕鬆烤快速秒殺，免揉黑麥脆皮麵包（無鑄鐵鍋版）

常常說這幾年流浪生活練就了夾縫中求生存與斤斤計較的比價能力，只要能嘗試出替代方案且效果不差方式，那些令人心癢癢好想拜下去的烘焙工具總能暫時擱在一旁，繼續維持無法帶走的工具器具一律不買，一台小烤箱一樣能烤出驚豔好吃的小東西。新鮮出爐的脆皮黑麥抹上週末從 De Tuinen 帶回來的原味 Almond butter，香氣十足好正點阿，一口氣吃了三片～～

Crispy pan 咖茲咖茲圓法

記得之前學到西文單字 pan 的時候，亞洲同學們齊聲說著「法國麵包！」，而西文老師則是皺著眉頭說「是西班牙麵包！！」XD。其實無論是西班牙文 pan 或是法文 pain，指的都是利用麵粉、水、鹽、老麵和酵母等製成的「主食」（等於亞洲人的白米飯），而真正的法國麵包叫做 Baguette，有長形的意思，更是強調不含油脂，只能含有水份、麵粉、酵母與食鹽四種元素，而加了其他甜味或鹹味配方等的麵包又是另一種名稱了。