荷蘭羊腳餅乾 Bokkenpootjes

平安夜晚烤一盒非聖誕相關，但自己覺得很適合此時此刻的Bokkenpootjes（荷蘭羊腳餅乾），餅乾體是杏仁口味，內餡夾著香草卡式達奶油，外面灑上杏仁片，頭尾再沾上調溫黑巧克力，口感相當豐富。記得第一次嘗到羊腳餅乾是在市場的烘焙小舖，以克計算，當時買了一百克嘗鮮，€ 2.45 只有四個，好喜歡，但大呼不過癮。約莫兩個月前，在最新一季的 Heel holland bakt（荷蘭烘焙節目）裡，恰巧學到如何製作此餅乾，心想著很適合在 2015 羊年年末分享給大家。

Flax seed crackers 健康亞麻籽脆餅（無油、無糖、無粉）

近日來超級食物系列（super food）漸漸在生活中佔有舉足輕重的地位，在荷蘭的超市裡，也安排一區擺放著各種健康營養的超級食物（super food），而這星期的超市折扣（bonus），更是包含各種超級食物，像是，黎麥、燕麥、各種豆子等以及今天食譜的主角亞麻籽，當然絲毫不手軟的帶了各種喜歡的食材回家。今天分享一個嚴格上說起來只需要三種食材，籽、水、鹽，即可快速簡單完成的香脆薄餅，酥酥香香，無油無糖很健康～

香草巧克力豆餅乾夾厚厚 Nutella

是這一個月來家裡的新寵，也是陪我念荷語的減壓點心。雖然說已經烤了好幾盤，但始終沒辦法讓夾入心中想像完美的模樣，不過想一想好吃就好，每一塊的些微差異，這才是 homemade 的精神麻，哈哈哈 :PP

香酥蔥花芝麻餅乾（無奶油）

比起濃濃的奶香，純樸的鹹甜口味更是心頭好，前陣子終於試出滿意的食材比例與味道，一片接一片不會太罪惡與膩口，好滿意。裝了一小包給老大帶去上班，作為荷蘭人午餐只提供三明治與沙拉的一點點救贖 XDD。有時候挺佩服荷蘭人能日日以三明治為中餐，要我們每天吃滷肉飯也是會膩的阿～～

無奶油楓糖伯爵茶小圓餅

每次要出遠門時，包包裡總是會帶一些自製小餅乾小點心，不僅路上可以健康解解饞還能省下一些不必要的錢，標準精打細算主婦 XDD。明天正要去海牙處理一些文件，晚上馬上烤一些最常出現在家裡的快速好吃小餅乾，無奶油依然又香又脆～

以為是豬排，高纖榛果巧克力燕麥棒

昨天老大回家看到盒子裡一排燕麥棒時這樣說「好像炸豬排歐！！」。這陣子沉迷於包各式口味的餃子，為了避免吃過多麵粉，開始做一些好久沒做的燕麥點心，簡單操作好吃又有飽足感，烤乾一些口感較脆，喜歡微軟口感的人，烤溫可以稍微降低一些，也能吃到淡淡的香蕉香，我覺得兩種都很好吃，食材也可以隨意添加變化。今天早上一杯熱豆漿，一根燕麥棒，一顆小蘋果，滿滿活力準備捲起袖子上工去～～

神神祕祕，迷迭香海鹽小脆餅

老大說迷迭香的味道和名字一樣充滿神祕感，但並沒有特別得到他的愛戴。而我卻因為這樣的神祕感，對於迷迭香一直有種莫名的喜愛。幾次在超市看到浸泡在橄欖油裡的迷迭香橄欖油，都很想扛一瓶回家，心想著搭配沙拉或是做點心應該都很適合。

這款小脆餅除了加入迷迭香外，利用簡單自製的迷迭香橄欖油混合入麵團裡，搭配粗海鹽提味。優雅又神祕的香氣，好適合嘴饞的每一刻，泡壺熱茶一起，好好吃好滿意。老大說是一種大人的口味 :DD

Coconut Miffy Cookies 椰香米飛兔餅乾

米飛兔 Miffy 誕生於 1955 年，由荷蘭烏特勒支 Utrecht 的插畫家 Dick Bruna 所構思出來的角色。2011 年的冬天，第一次和老大去 Miffy 的故鄉 Utrecht 參觀米飛兔博物館 Dick Bruna Huis，還記得那天只有零度左右，心裡想著我還會再來。今年春天搭著火車去北邊走走，順路又造訪一次，找到三年前沒機會經過的米飛兔廣場 Nijntje Pleintje，這是 Dick Bruna 的兒子送給爸爸的禮物，雖然只是一個很小的空間，但是附近沒有因此變成觀光商圈，反倒是坐落在平凡的街角，不少人看了很失望，我卻很喜歡。這一次留下了 Lange Vliestraat 街道上的米飛兔紅綠燈，下回再尋找 :)。