地瓜圓好簡單

蒸了一顆地瓜，拌入少許樹薯粉，簡單搓了些地瓜圓。今天的飯後點心是熱騰騰紅豆湯加現做地瓜圓，好 Q 歐～～

辣味香料雞絲飯

Happy thanksgiving！沒有特別的大餐，只想過的和平時一樣，簡單樸實卻不乏味。 一鍋熱騰騰可再續數次的辣味香料雞絲，搭配用雞湯燉煮的北非小米 (couscous)，沒多餘的調味，滿滿食物本身的甘甜真的好好吃。幾乎一至兩星期就會煮一小鍋，因為......

彩椒雞肉酥餅 Empanadilla

Empanada 的初始定義起源於西班牙語 "包覆餡料的麵團，並放入烤箱烘烤的形式 (encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno) " ，而 empanadilla 就是較小型的 empanada，這樣的作法方便於牧人與旅行者可隨身攜帶。在中世紀時為了保存肉品，因此人們將肉煮熟後做成餡餅，肉品因此可以多保存數天。如今市面上與家庭料理中的 Empanada 不單單是鹹食，包覆著甜餡的作法也隨處可見，作法可油炸可烘烤，變化很自由。

櫛瓜 Ricotta 乳酪鹹派

早安，今天天氣好好歐。早餐是昨晚睡前烤好的櫛瓜鹹派，吃之前再放進烤箱烤五分鐘加熱，和剛出爐時一樣美味。這次的派皮嘗試實驗低脂配方，派皮麵團只加了微微量的奶油，並混入些許南瓜泥，雖然不如傳統派皮的酥香，但增添了纖維與健康，成果還算滿意，作為早餐負擔少一些，但滿足感絕對不減～

家常番茄清燉牛肉湯麵

忘了從哪一天起，只喜歡用蔬菜熬煮的家常清燉口味。陰雨天的現在，正適合燉一鍋熱呼呼牛肉湯，吃之前下一點麵搭著吃，唏哩呼嚕，又暖又過癮 。今天分享的是我們家的家常作法，沒太多功夫技巧，也沒有太多的調味，單純溫潤，補補身體暖暖心。