Wednesday, September 16, 2015

手工紅蘿蔔麵淋山藥雞高湯

新玩具到貨!是想了好久的製麵機!!
馬上用新鮮壓好的的胡蘿蔔麵煮一碗暖身湯,湯頭是前幾天用 30 隻雞腿骨頭與蔬果熬的雞高湯,過濾後的清高湯再加入山藥、紅棗一起燉煮,起鍋加一小把枸杞,香香甜甜且清爽,麵很有彈性好喜歡。

Friday, September 04, 2015

哥倫比亞家鄉味。玉米餅(Arepa)夾香料雞絲

難得有訪客親自下廚,還能跟著學料理覺得好棒。這次的訪客是老大的博士班朋友 Jorge,來自哥倫比亞,晚餐在家裡做家鄉料理讓我們嚐嚐,於是煮婦我又獲得一次觀摩與小幫手的機會,好喜歡學習別人的家常菜 。今天幫忙的部份是用來夾著餡料的玉米餅皮(Arepa),為了讓大家一起吃到熱騰騰的玉米餅,交給烤箱負責最適合不過,皮脆內軟香噴噴登場,夾著孜然風味的蔬菜雞肉,好好食。覺得也好適合扒著白飯大口吃~


Thursday, September 03, 2015

哥倫比亞玉米餅 Arepa

哥倫比亞玉米餅 Arepa,是當地朋友教我做的傳統夾餅。吃法多樣性,可煎、炸、與烤,熱熱的玉米餅從中間切開,夾入任何喜歡的肉、沙拉、酪梨、煎蛋、起司等等都很美味歐~~