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Saturday, June 27, 2015

Pickle 醃酸黃瓜


「我們來做漢堡!!」「沒問題!」
聊著聊著於是從需要一些時日醞釀的酸黃瓜開始,甜鹹可以調整,不會像外面賣的死鹹死甜比較健康。有一次逛超市的時候站在黃瓜罐區,仔細地研究每一罐酸黃瓜的成份以及罐內的模樣,總結下來,主要成分是新鮮蒔蘿、芥末籽與蔬菜醋,有一些也含有少許洋蔥末、紅椒、大蒜與辣椒。購買食材回家後馬上實驗,第一瓶的成果就相當滿意。今年夏天家裡也陸陸續續醃製好多罐酸黃瓜,好好吃,通常用來搭配捲餅、漢堡、三明治、烤魚都很適合。之前吃完的 almond butter,留下來的墨綠色蓋子玻璃瓶多適合填入今天的主角。目前醃製第二天,等不及一星期,暫時預定星期日是一起做漢堡日 :DD

Wednesday, April 15, 2015

Pimientos asados en conserva 油漬烤甜椒


前年在西班牙學到的,甜椒吃不完或吃膩時,可以這樣做,既可長時間保存,又非常好取用。桌上的迷你花是前天老大公司同事們送給我的生日禮物,其實是一大束花,被我亂插成大中小與迷你四盆。一直覺得有花的點綴,能讓家更像一個家,生日快樂 :))