Flax seed crackers 健康亞麻籽脆餅（無油、無糖、無粉）

近日來超級食物系列（super food）漸漸在生活中佔有舉足輕重的地位，在荷蘭的超市裡，也安排一區擺放著各種健康營養的超級食物（super food），而這星期的超市折扣（bonus），更是包含各種超級食物，像是，黎麥、燕麥、各種豆子等以及今天食譜的主角亞麻籽，當然絲毫不手軟的帶了各種喜歡的食材回家。今天分享一個嚴格上說起來只需要三種食材，籽、水、鹽，即可快速簡單完成的香脆薄餅，酥酥香香，無油無糖很健康～



食材與作法：
磨碎的亞麻籽 Ground flaxseed 100g
其他綜合籽 Seed Mix 60g
水 Water 160cc
鹽 Salt 1/4t

準備好各種籽，我主要用磨碎的亞麻籽，必須磨碎才容易為腸道吸收，以及其他綜合籽（南瓜籽、葵瓜籽、白芝麻等等）。

取一個容器，放入所有籽類。

倒入等比例的清水。

加入少許鹽。

用攪拌棒將所有食材攪拌均勻即可，放一旁靜置 20 分鐘。

烤盤鋪上一張烘焙紙，倒入所有泡水過的籽，將食材壓平。

可以準備一張烘焙紙，鋪在食材上方，用桿麵棍桿平桿勻。

我喜歡桿薄一些，大約 2mm。放入以預熱 170 度的烤箱，烘烤 15 分鐘。

取出烤箱，用滾刀切成喜歡的大小。再以 160 烘烤 15-20 分鐘即可。各家烤箱脾氣不同，請斟酌加減時間。

出爐後若摸起來仍有些濕度，再放回烤箱，利用烤箱內的溫度悶 5-10 分鐘即可。

無糖無油，即使睡前嚐一片，也沒有太多罪惡感XDD