昨天老大回家看到盒子裡一排燕麥棒時這樣說「好像炸豬排歐！！」。這陣子沉迷於包各式口味的餃子，為了避免吃過多麵粉，開始做一些好久沒做的燕麥點心，簡單操作好吃又有飽足感，烤乾一些口感較脆，喜歡微軟口感的人，烤溫可以稍微降低一些，也能吃到淡淡的香蕉香，我覺得兩種都很好吃，食材也可以隨意添加變化。今天早上一杯熱豆漿，一根燕麥棒，一顆小蘋果，滿滿活力準備捲起袖子上工去～～
材料：
燕麥片 ------------ 120g
椰子絲 ------------ 15g
熟香蕉 ------------ 1根
黑糖 -------------- 20g
榛果巧克力醬 ----- 2.5T
綜合堅果 --------- 40g
海鹽 -------------- 1小撮
泡打粉 ------------ 1/4t
肉桂粉 ------------ 1/8t
牛奶 -------------- 1/2T-1T
用叉子將熟香蕉壓成泥，與黑糖混合均勻。
再繼續拌入 Nutella 榛果巧克力醬、椰子絲、燕麥片、切小塊且低溫烘烤過的綜合堅果、少許肉桂粉、泡打粉與鹽。若覺得太乾可用少許牛奶或水調整濕度至可抓成團即可。室溫靜置10-20分鐘，讓燕麥片吸收水份。
烤模內放一張烘焙烤紙，直接將燕麥團鋪平於烤模中。
用湯匙壓緊整平。放入已預熱200度的烤箱，以200度烘烤10分鐘。
取出烤盤切成長條狀，再放入烤箱，以170度再烤10分鐘，悶10分鐘以上再取出烤盤。
或是手上沾些水，搓成小圓形。
壓扁至喜歡的厚度。放入已預熱200度的烤箱，以200度烘烤10分鐘，170度再烤10分鐘，悶10分後再取出烤盤。
有空時多準備一些放進餅乾罐中，早上不小心多賴床一下下，出門帶著幾片放包包，一樣能有營養又健康的活力早餐！
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