Aceite de albahaca 非常好用羅勒油

今天是日光節約時間，勤奮煮婦少睡了一小時，仍然充滿活力在廚房裡乒乒乓乓一個早晨，外頭的狂風暴雨，更顯得家中熱騰騰蒸氣與香味瀰漫的溫暖舒服。前幾天的 pasta 大受老公大人好評，早午餐後又摘了一些新鮮羅勒葉，準備晚餐再奉上一點點升級版的羅勒油拌螺旋通心麵～

材料與作法

新鮮羅勒葉 7g

初榨橄欖油 150cc

大蒜（選擇性）1瓣

摘幾片新鮮羅勒葉。

用食物攪拌棒攪碎。

緩緩加入初榨橄欖油，橄欖油量與羅勒葉的濃度比例可依照喜愛自行調整。

用中速攪拌均勻即可，裝入乾淨的瓶子中保存。

喜歡蒜味也可以加一瓣蒜末一起攪打均勻。

裝滿滿一盤，一點紅一點綠 Spelt 免揉麵包切片，羅勒油拌烤雞胸肉螺旋通心麵，全熟水煮蛋與芝麻葉油醋沙拉，一杯水果優格。同時一邊臨時抱佛腳安排復活節連假巴黎小旅行行程～

羅勒油拌烤雞胸肉螺旋通心麵作法：

1. 雞胸肉切小塊。

2. 加入少許海鹽、煙燻紅椒粉。

3. 加入一大匙的清水，用手不斷抓，直到水分被雞胸肉完全吸收為止，放入冰箱醃製 15 分鐘以上。

4. 醃製好的雞胸肉放入預熱 220 度的烤箱，烘烤 15 分鐘備用。或是平底鍋放少許油，煎至微焦。

5. 櫻桃番茄放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 20-30 分鐘至表面微焦爆開。

6. 取一個大容器，放入煮熟的螺旋麵、烤好的雞胸肉、番茄、mozzarella、海鹽、黑胡椒粒、辣椒末、與足量的羅勒油，攪拌均勻即可。

其他詳細作法：

羅勒油番茄起司拌麵