誒，其實前天的版本切開比較漂亮，顏色乾淨分明，但已下肚毫無證據。今天又做了一次烤箱版本，蔬菜類從紅蘿蔔與小黃瓜換成彩椒與櫛瓜，但彩椒比例太多，隨著烹飪時間軟爛程度也較明顯，看起來顏色糊糊的。老大又要說我太嚴格，明明就一樣很好吃！！
太龜毛也是很困擾麻～～
食材與作法：
主食材
- 去骨雞腿 2隻
- 彩椒、其他蔬菜 適量
- 孜然粉 1/2t
- 紅椒粉 1/4t
- 薑黃粉 1/4t
- 鹽 1/3t
- 蒜頭 2瓣
- 米酒 1T
表面刷色用
- 蜂蜜1T
- 醬油1/2T
雞腿去骨，用刀子劃開雞腿較厚的地方，盡量把雞腿整成一樣的厚度，再橫切兩刀斷筋，防止烹調的時候肉縮。
依序加入所有香料。
以及適量的鹽調味。
用湯匙或手將調味料與肉抓勻，放置冰箱冷藏醃製一小時以上至隔夜。
準備任何喜歡的蔬菜，切成長條狀備用。以及棉線。
在雞腿上擺上適量的蔬菜。
從短邊捲緊。
準備一條長棉線，從中段打結綁住，線的兩端盡量等長。（綁捲方式不一定要照著做，可以依照自己的方式歐）
線的一端往左邊纏繞，繞到頂端時可以多繞一圈。
將線往回穿過中間的每一條線，直到中心的打結處。
兩條線會合後，在雞腿中心打一個節。線較長的一端，往右邊纏繞，步驟同左邊的方式。
烤箱預熱 220 度。將雞腿放置烤架上，放進已預熱好的烤箱烘烤 10 分鐘。
準備一些蜂蜜加醬油，攪拌均勻。從烤箱取出雞腿，刷上一些蜂蜜醬油，再放回烤箱，以 180 度烘烤 10 分鐘即可，表皮會脆脆的歐。（選擇大雞腿的話，烘烤時間必須自行增加調整）
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用煎的也很好吃歐！上星期五捲了 25 捲，煎給同事們吃，再淋上煮的稠稠的甜鹹醬（醬油：糖：米酒：味醂＝3：3：2：1），因為動作太慢，捲不夠大家吃，差點造成打架搶食現場 XDDD
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