沒想到從法國回來之後，第一個想要做的竟然是捲餅，大概是甜食麵包吃多了，暫時也不需補充糖分，倒是在迪士尼的墨西哥村吃到的捲餅讓我印象深刻，很普通的餅皮捲著現炒的蔬菜與雞肉，是一種家常菜的味道，平淡真實，沒想到在遊樂園也有還能稱讚和記憶深刻的食物，通常都是難吃與昂貴以致於難以遺忘 XDDD。
食材與作法
中筋麵粉 160g
全麥麵粉 40g
迷迭香橄欖油 10g
迷迭香 1支
海鹽 1/3t
清水 115-125cc
取一個小碟子，放入剪小段的迷迭香，再倒入適量橄欖油室溫浸泡兩小時以上，或隔夜再使用。
所有食材放入攪拌盆內攪拌混合均勻。
搓揉至不黏手的光滑麵團，放入保鮮盒內休息 40-50 分鐘。
將麵團分割成 8 等份，一個約 55 g。
麵團滾圓蓋上保鮮膜休息 15 分鐘。
桌面灑些手粉，先用手輕輕壓扁，在用橄麵棍橄成薄片。
放入已預熱的平底鍋中。
大火乾烙，正反面各 30 秒左右。
至表面上色即可，膨起的麵皮多可愛，還有淡淡的迷迭香～
捲什麼好呢，覺得剛烤好的蜜汁雞腿切成片應該也很適合，一旁準備了羅曼葉、酪梨泥、番茄片、烤胡桃與油漬烤甜椒，隨便捲捲好好玩！！
蜜汁烤雞腿作法可參考 不是鴨肉，是香噴噴蜂蜜烤雞腿 Roast honey chicken
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